レモンピールの方が人気なのか、
ゆずピールをおいている商品棚をあまりみないですが
おすすめは「そのまんまゆず」（ライオン製菓）
甘さとすっぱさがいい！
ですが、自分でもつくれたら。。。（普段、料理しない人が何いってるのでしょうか）と
気の迷いがおきまして、あの有名な○ック○ッドで検索し
料理開始
- ゆずの白い部分を水に浸して1晩たちました。
- 水でふやけた白い部分をスプーンなどで擦りとります。
- 適当な太さに切り砂糖を少し加えて、水がなくなるまで焦がさないように煮込みます。
- ホントはオーブンで焼くか天日干しで1～2日乾燥させるようですが、オーブントースターで焼いてみました。
なんとなく見た目は完成しています（笑）。
やはり水分がまだ残っているようで、冷蔵庫で冷やしたら汁がでたー
すぐ食べるなら全然OK！
売られているゆずピールがどれほど手間がかかっているであろうのだと実感する日でした。
※気が向けばまた作るかもしれません（甘さ控えめにしたい）。
